感覺良好

易作、討喜，又能完整攝取堅果營養的即食點心。 內邊軟質的可可味堅果泥，與外邊的椰子粉搭配，讓整個點心的質地有不同的層次。 一般會建議在生食堅果或種子的時先行泡過，可利於營養素的吸收。但是同時也會讓堅果有較高的含水量。這樣泡過的堅果如果沒的經過風乾過程的，打起來會很軟，若是用於作生食布朗尼這類的糕點就顯得沒有質地了，而用作可可球就很適合了。 作法 將泡過的生核桃、椰棗乾、可可粉、香草精、鹽，進調理機打勻後，搓成圓球狀，再滾上椰子粉

"我認為健康的狀態，是能感受到自己身體的輕盈，擁有愉悅的心情，清晰的思路，但最重要的是是達成夢想的能量" 作 者一家在健康亮起紅燈時，偶遇了一位生食者，自此開啟了他們的生食旅程。科學理論已開始有一些研究支持生食，包括發現只存於新鮮蔬果、堅果、種子內的各種 有利營養素，以及食物加熱產生的負面效應。此外，早期的人類主要是素食、生食者，並總在植物可取得時，本能起回到吃植物的狀態，尤其是綠色蔬菜，直到最近 幾個世紀，熟食的攝取才顯著增加，這讓人的身體勾起不當的慾望，而非聆聽身體的需求，也讓人疾病纏身。 在 教授生食課程的過 程中，作者發現，即便學員們非常享受生食飲食帶來的益處與活力，但卻難以持之以恆，這讓也發現了，人們對熟食的依賴實為一種上穩的癥狀。糖、麵包、動物製 品、乳製品、鹽…都含有令人上癮的物質；除此之外，熟食裡的成癮物質能引發人的對這些食物的心理依賴，這根植於人們生理與心靈層面未被解決的需求，心理與 生理層面的依賴，可以尋求適當的壓力處理技巧，而精神層次，則需藉由靈性的發展了。

直購自有機農夫，滿桌的「戰利品」。 好一陣子了，習慣直接和農友買作物，即便現在的有機店十分便利，而且部份商家其實是會對作物品質作一定的篩選，但農夫直購還是有其無可取代的迷人之處。 穩定的品質 和固定的農友購買時，其農場所在、土地狀況、氣候、個人種植經驗，都是相當固定的變項，所以如果真有機會認識幾個優秀的農友，從此之後，餐桌上就是數不盡的幸福了。此外，以我自已的習慣，很多作物常常是不料理、不調味，而直接生啃，我發現即使同樣都是具有水準的作物，每個農場種出來的同一種作物，他的味道還真是非常不同，而作物的氣質，似乎也反應了農友的氣質，也就是說，如果您喜歡這個農友，那您也有很高的機率會喜歡他的作物。於此，農夫直購就有機會讓人選擇要和哪個農友買作物，或是哪項作物要和哪位農友買。

只使用椰仁、珊瑚草，就能作出作出100%天然的全食(whole food)"布丁"。 作法 用一整棵剝皮椰子的椰仁，加上一把泡過水的珊瑚草，進調理機，加水適量，打得起來就好，最後再放入鳳梨酥的方模，冰大約三個小時左右成型，再淋上糖漿，這樣就完成囉！

在大熱天，椰汁總比椰仁來得更受歡迎，這次的椰子咖哩濃湯與椰仁布丁一樣，都是將椰仁變身美味料理的好方法。 作法 將挖下的椰仁和、水、椰汁少許、咖哩粉、玫瑰鹽一起進調理機打成濃湯即可 關於 享用西式的奶油濃湯時總的不小心就吃下了大量加工油脂。現打的新鮮椰仁在口感與香氣上，就可以作為這類濃湯的基底。台灣人口味偏甜，雖然整個湯品是鹹的，但還是加入了少許的椰汁讓整個湯的味道更鮮美。