閱讀 // 生食，吃出生命力
作 者一家在健康亮起紅燈時，偶遇了一位生食者，自此開啟了他們的生食旅程。科學理論已開始有一些研究支持生食，包括發現只存於新鮮蔬果、堅果、種子內的各種 有利營養素，以及食物加熱產生的負面效應。此外，早期的人類主要是素食、生食者，並總在植物可取得時，本能起回到吃植物的狀態，尤其是綠色蔬菜，直到最近 幾個世紀，熟食的攝取才顯著增加，這讓人的身體勾起不當的慾望，而非聆聽身體的需求，也讓人疾病纏身。
在 教授生食課程的過 程中，作者發現，即便學員們非常享受生食飲食帶來的益處與活力，但卻難以持之以恆，這讓也發現了，人們對熟食的依賴實為一種上穩的癥狀。糖、麵包、動物製 品、乳製品、鹽…都含有令人上癮的物質；除此之外，熟食裡的成癮物質能引發人的對這些食物的心理依賴，這根植於人們生理與心靈層面未被解決的需求，心理與 生理層面的依賴，可以尋求適當的壓力處理技巧，而精神層次，則需藉由靈性的發展了。
綜合以上考量，作者發展出了終結對熟食依賴的十二步驟。
1．察覺自己對熟食是否有所依賴
透過承認問題，就能清楚知道下一步該怎麼作。2．滋養您的身體以消滅渴望
攝取加工、無生命的食物造成了營養失調，於是身體出現了額外的渴望及強迫性飲食。青菜，尤其是蔬果昔，可以滿足身體的營養需求，並降低這些渴望。3．學習生食製作技巧和設備使用
這讓您永遠可以把自己餵飽，並依身體不同階段的需求來個人化自己的飲食，也可以與其他人一起分享生食的美味。4．不要強迫親友吃生食
如果我驟能與吃熟食的人和平共存，那我們可能會的到支持，而不是反對。5．避免熟食誘惑
單憑意志力是不夠的，找出您採取生食飲食的主要目標，這能讓您更容易拒絕短暫的快樂。同時，辨認誘惑，並擬定策略。
6．尋求各種資源及支持
參加生食餐會、訂閱生食雜誌、上網搜尋相關資源、參加生食演講及活動。7．心懷感恩與寬恕
別因為改採生食而有了被剝奪感，感恩與寬恕的態度將能讓您體驗更美好的生活。8．實現夢想
除了改善健康，生食作為一種生活形態，將讓您擁有更多的時間(只需較少的料調與睡眠時間，工作效率變高)、精力與金錢(省下醫療費與保險費，簡單的生活也可以省下相當的費用)。9．擁抱其他健康習慣
除了飲食還有其他重要面向能讓您擁有良好的健康狀態：每天至少運動三十分鐘；曬三十到六十分鐘的太陽；良好的睡眠；腹式呼吸；飲用純淨的水；壓力管理；以冷水鍛鍊身體。10．獲得開悟
有能力看到事物的真實面，能夠靠自己分辨事實與欺詐，能了解我要的，以及我需要的是什麼。11．尋找個人的精神使命
人是精神性的生物，讓自己的能量與熱情結合。若您因戒除了熟食而感到空虛，別忘了，精神的覺醒有多麼重要。12．給予他人支持
成為他人的正向模範，藉由分享，您堅定地確認並強化自己的生活形態，您能從教導他人的過程中學習，而生食的人越多，就會讓世界有所不同。作者也於書中分享了數則基本生食食譜，以及生食料理的美味祕訣「五味法」，幫助大家能更容易進入生食生活。
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