免煮涼麵:越南米紙新吃法


越南米紙是作夏捲不可缺少的主要材料,而對於小口之家而言,要把一整包的米紙用完,實在是相當不容易,於是就發明了這樣的創意吃法,將米紙剪成條狀,用常溫開水沾濕,就是口感超Q的現成麵條。


先調好醬汁涼麵醬汁,和要來的食譜比例是:花生粉2,芝麻粉1,糖3,醬油3,水3。這次有機動地調整了一下比例。



一碗涼麵可用掉八張左右的米紙,只要沾濕即可撈起,米紙會繼續吸水、軟化。


和配料一起拌勻,就可以開動了!這次的配料有紅蘿蔔、小黃瓜和鳳梨。

颱風天除了吃泡麵,來碗米紙涼麵也是不錯的選擇。

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