大同電鍋變身低溫風乾機

對於生食料理躍躍欲試的人，總不免會遇到一個問題，那就是，沒有低溫風乾機，好多料理作不成。好消息是，加上筆電散熱器，大同電鍋也能變身低溫風乾機！

 特別提醒的是，光是餅乾，風乾個六個小時以上是常有的事，使用電器時，請人要在旁邊顧著，以策安全！


首先您需要電鍋網架，電鍋內部體積較小，建議有一高一低的網架作搭配。

鋪上烤盤紙與您要風乾的食物。這次要風乾的亞麻仁籽餅含水量比較低，我就直接用越南米紙代替烤盤紙了，用完還可以直接吃掉。

使用電鍋的保溫模式，蓋上筆電散熱器，風往外抽。風乾的溫度和環境溫度及散熱器效果有很大的關係，若溫度太高，直接這樣風乾就可以了，若溫度不夠，就像第一張照片那樣，把鍋蓋蓋上，熱風循環回去。

40度到47度間的溫度都算理想，因為電鍋內的溫度不見得等於食物的溫度，有的生食食譜甚至會建議在前一、兩個小時，以65度風乾，之後再以40~46度風乾。

風乾這事，我確實也常常沒有耐性，但是還是玩了幾次，下圖是亞麻仁籽餅。