四季蔬果昔 (31)

想邁向生食，蔬菜的營養也不能錯過喔！而且很明顯的是，身體會自然而然的渴求綠色蔬菜，並且安撫身體的不安，舒緩亂吃東西的欲求。

以前總是會問賣菜的小販或農夫：這種菜可以生吃嗎？但是，因為生吃青菜不是我們常有的飲食習慣，所以通常他們也不那麼清楚，於是我只好發揮神農嚐百菜的精神，都直接打汁了，再看看身體反應如何，到目前為止…嗯，我都還活著。要特別提醒的大家的是，不要每天都吃同一種青菜的蔬果昔，不同蔬果昔交錯吃可以避免身體因累積太多相同生物鹼而造成不適。

下面，除了綠色蔬果昔之外，也要開始「搜集」各種不同顏色的蔬果昔囉！

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秋日蔬果昔

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秋天的蔬菜有：白莧菜

白莧菜 + 芒果
20140902

道歉啟事！之前說天下第一難喝與第二難喝的蔬果昔都是莧菜打的，我錯了！難喝的是「紅」莧菜，「白」莧菜的味道其實是ok的，沒有很強列的味道，當然，也是多虧了芒果啦！

芥末菜 + 鳳梨
20140830

芥末菜真是辣弊了！只能放一點點，至於蔬果昔的味道是怎樣呢？…你就挖一坨芥末到鳳梨汁裡面就是了

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夏日蔬果昔

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夏天的蔬菜有：皇宮菜、九層塔、小白菜、小松、水菜、油菜心

油菜心 + 鳳梨
20140827

油菜算是少數我不喜歡吃的菜，但是打成蔬果昔味道倒是還不錯，沒有特別的苦味或辣味。

小松 + 鳳梨
20140822

小松就是杯子旁邊那個，辣味和小白菜有點像，但沒那麼強。這菜名太可愛了。

小白菜 + 鳳梨
20140721

小白菜的辣味和高麗菜有點像，但不像高麗菜那樣會被水果的味中和而消失，只能「稀釋」這辣味，不過鳳梨與葡萄都酸酸甜甜的，所以打起來還ok.

小白菜 + 葡萄
2014-07-19

蕃茄 + 九層塔 + 薑
2014-06-09

九層塔與蕃茄是個絕對不NG的搭配，再加上薑剛好可以中和蕃茄的涼性。

皇宮菜 + 鳳梨
2014-06-03

皇宮菜的味道和川七非常相似，也同樣有黏黏的質地，但是它沒有川七的苦味，質地更有脆度，因此，就算是沒有調味直接生吃味道都還不錯，加上鳳梨打成蔬果昔，就更沒問題了。

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春日蔬果昔

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春天的蔬菜有：莧菜（不推荐）、空心菜、芥藍、地瓜葉、萵苣、蕃茄、西芹、川七、羅蔓、高麗菜嬰、菊苣、A菜、甜菜根…等

莧菜 + 鳳梨
2014-05-29

莧菜其實並不適合打蔬果昔，它本身帶著苦味，雖然沒有高麗菜嬰那麼苦，但入喉了之後會在在舌面、舌緣、舌根留下隱晦的苦味，實在不是令人愉悅的飲用經驗，即使鳳梨通常會讓蔬果昔的順口度大大加分，但莧菜真的…不．好．喝！

（P.S.先前試過莧菜+香蕉，也是一記慘痛的經驗）

空心菜 + 香蕉
201405-28

好久沒有用香蕉打綠色蔬果昔了，因為這陣子仍然沉迷於香蕉可可果昔之中:P。雖說炒過的空心菜有自己獨特的味道，但生的空心菜的味道卻算是淡了，在剛打好的時候會有一些些草味，但一會兒後草味就會不見，算是很好入口的蔬果昔。唯一的缺點是，香蕉本身就屬於打完後容易黑的水果，所以整個蔬果昔的顏色也會偏暗一些。

地瓜葉 + 鳳梨2014-05-22

算是萬無一失的地瓜葉打法，地瓜葉打成蔬果昔會黏乎乎的，很有趣。

芥藍 + 鳳梨
2014-05-20

芥藍菜和高麗菜屬同系，有苦味，有辣味，它的味道其實幾乎就像是高麗菜嬰，只是沒有那麼苦而已。所以，遇到這樣的菜，就水果比例多放點囉。

地瓜葉 + 冷凍蔓越莓

2014-05-19

手邊沒有合適的水果時，就會拿出冷凍庫的蔓越莓（原味無糖），算是把蔓越莓當檸檬在用，因為酸可以去掉蔬菜苦澀。地瓜葉我還是比較建議和鳳梨一起打，因為它算是腥味比較重的蔬菜，只是因為我這次的地瓜葉是購自熟識多年的農夫，他們種的蔬果品質非常好，味道溫潤，有種愉悅的氛圍，所以即使是地瓜葉也不大有草腥味，像他們的高麗菜生吃也是清甜，不像一般高麗菜非常地腥辣。

令人感慨的是，現在有許多的蔬果已失去了原有的味道，所以才需要料理，需要鹽、蔬果味素來調味，在追求完美外觀的同時，卻忽略了，循自然之道種植、擁有生命力的蔬果，才能真正滋養我們的身體，並帶來味覺上的滿足。